Espaces naturels régionaux (ENRx) vous propose un beau calendrier de culture des légumes régionaux. Vous y trouverez les principales variétés des Hauts-de-France relancées pour leur rusticité, leur originalité, leur intérêt patrimonial et bien sûr leur goût unique !

Pour vous faciliter la vie, les variétés sont classées par ordre de semis, de la laitue Lilloise à semer dès maintenant jusqu’à la laitue Grand-mère à feuilles rouges à semer à la rentrée des classes ! Pour le potager respecter les dates de semis est un gage de réussite. Trop tôt vous risquez d’être confronté au froid provoquant une absence de levée (ex : haricots) ou des montées à graines précoces (ex : échalotes, chicorées). Semé trop tard vous risquez de ne jamais consommer le légume ou d’être pris par le froid. Ainsi, toutes les espèces potagères ont leurs propres exigences qu’il convient de connaître et de respecter. En cultivant dans votre jardin ces variétés régionales parfois devenues rares (ex : chicorée Tête d’anguille, navet de Péronne) vous participez à leur sauvegarde et de façon plus générale à la préservation de la biodiversité domestique. Si vous souhaitez en savoir plus sur ces variétés, vous pouvez consulter le catalogue des variétés légumières de notre région sur notre site internet : www.enrx.fr