Dans le cadre de la démarche collective d’obtention d’une AOP sur le Cidre de Thiérache, l’ENRx et son CRRG se sont associés à l’Atelier Agriculture Avesnois Thiérache (AAAT) et au Groupement Régional pour la Qualité Alimentaire pour proposer aux producteurs de cidre une formation intitulée « Initiation à la dégustation des produits cidricoles ». Ce stage de 6 jours, animé par un œnologue de la Chambre d’Agriculture de Normandie est organisé par bloc de 2 jours consécutifs. Divers exercices d’entrainements, de jugements et de dégustations permettront aux participants d’identifier les qualités et les principaux défauts des cidres et acquérir le vocabulaire indispensable pour qualifier et promouvoir les produits cidricoles. 8 producteurs participent activement à ce stage organisé à Clairefontaine, petit village au cœur de la Thiérache de l’Aisne.