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Catégorie : Recherche scientifique et biblio

La valorisation du patrimoine légumier régional et le lien au terroir

Date de publication

Nombre de pages

Février 2005

54

Synopsys

La conservation de la « biodiversité domestique » que représentent les races et variétés locales est indispensable, tant pour le volet historique et documentaire que part l’intérêt et la potentialité que ce patrimoine représente face à la normalisation excessive de nos aliments et productions. Le Centre régional de ressources génétiques assure cette mission, le Nord-Pas-De Calais étant notamment riche d’un patrimoine légumier insoupçonné, qui est ici présenté.

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