LE CANARD DE BOURBOURG


Son histoire	Originaire de la ville de Bourbourg, ce canard n’a jamais connu de réel développement en dehors de la région Nord-Pas de Calais, où il faisait l’objet d’un grand commerce. Il est apparu au XIXème siècle, son standard a été établi en 1924, par M. Fontaine, président des aviculteurs du Nord.
Ses caractéristiques	Le canard de Bourbourg est assez gros, son plumage est blanc et ses pattes sont de couleur jaune orange. Son bec est rose. Il atteint à l’âge adulte environ 3 kg.
Sa situation actuelle	Depuis 1998, la population du canard Bourbourg ne cesse d’augmenter, même en dehors de sa région grâce à son élevage facile, et bien sûr à sa chair délicate.

La région Nord-Pas de Calais est le berceau de 5 grandes races :les chevaux Trait du Nord et Boulonnais, les races bovines Rouge Flamande et Bleue du Nord, la race ovine Boulonnaise, ainsi qu'une dizaine de races avicoles.
Ces races locales ont bien failli disparaître de notre bestiaire régional !
Le Centre régional de ressources génétiques s’attelle depuis une vingtaine d’année à les sauvegarder et à travailler avec les éleveurs à leurs débouchés économiques.

Depuis son renouveau

le Bourbourg a participé à plusieurs expositions nationales et internationales avec un certain brio : 5 championnats européens en Hollande et 3 championnats de France (Châtellerault, Nancy et Niort).