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LA ROUGE FLAMANDE
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Description |
La vache Rouge Flamande est dotée d’un pelage de couleur brun acajou ; généralement la robe du taureau est plus foncée. La Rouge Flamande est une race laitière spécialisée qui a conservé toute sa rusticité. |
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Origine |
La race bovine Rouge Flamande provient d’un rameau de bétail qui peuplait autrefois les côtes de l’Europe du Nord jusqu’à la Baltique. Elle aurait ainsi une origine commune avec les bovidés de Hollande, du Danemark d’Angeln et du Devon. La différence de climat, de type de sols auraient par la suite, différenciés les rameaux. La race Rouge Flamande est sans doute le fleuron historique de l'élevage laitier régional. Les écrits les plus anciens qui nous sont parvenus rapportent l'existence de près d'un million d'animaux de la race (Lefour, 1857), d'un type extrêmement laitier répandu jusqu'au Bassin Parisien. Les deux guerres mondiales sont une des causes de la chute brutale de la race dans la seconde moitié du XX ème siècle. Si bien qu'il fallut la mise en place, en 1977, d'un plan de sauvegarde pour enrayer la chute des effectifs. |
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Débouchés économiques |
La Rouge Flamande produit un lait riche et de qualité adapté à la fabrication du fromage. Elle est à l’origine de plusieurs fromages régionaux : le fromage de Bergues originaire des Flandres et le Maroilles, seule AOC de la région, élaboré en Avesnois-Thiérache. |
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Quelques chiffres |
900 vaches contrôlées |
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Situation actuelle |
La race compte actuellement une population estimée à 3000 vaches réparties dans la moitié nord de la France, principalement dans la région Nord-Pas de Calais. L’objectif des éleveurs et du Centre régional de ressources génétiques est de développer des filières fromagères et d’expérimenter la rusticité des bœufs dans la gestion pastorale des milieux naturels |
La région Nord-Pas de Calais est le berceau de cinq grandes races :
les chevaux Trait du Nord et Boulonnais, les races bovines Rouge Flamande et Bleue du Nord, la race ovine Boulonnaise.
Ces races locales ont bien failli disparaître de notre bestiaire régional !
Le Centre régional de ressources génétiques s’attelle depuis une vingtaine d’année à les sauvegarder et à travailler avec les éleveurs à leurs débouchés économiques.
La race Rouge Flamande
figure parmi les meilleures productrices laitières spécialisées en France.
Union Rouge Flamande
Maison de l'élevage du Nord
140 Boulevard de la Liberté
59013 Lille Cedex
Tel : +33 (0)3 20 88 67 44
courriel : maison.
elevage.nord@wanadoo.fr
Centre regional de ressources génétiques
ferme du héron à Villeneuve d'Ascq
Tel: 03 20 67 03 51
crrg@enrx.fr
- Terres en Fêtes 2008-Palmarès
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