LA POULE DE BOURBOURG


Son histore	Son apparition date du XIX ème siècle. Bourbourg, Bergues, Ardres, St Omer, Hazebrouck et alentours sont les villes principales où elle fût élevée.La race provient du croisement de poules Sussex et de coqs de Brahma (race asiatique)
Ses caractéristiques	La poule de Bourbourg est de taille moyenne. C'est une bonne couveuse et les oeufs sont de bonnes tailles.
Sa situation actuelle	Cette volaille compte un certain nombre d'éleveurs de valeur. Il ne lui manque plus qu'un club pour qu'elle puisse retrouver le succès qu'elle avait dans les années 1940.

La région Nord-Pas de Calais est le berceau de 5 grandes races :les chevaux Trait du Nord et Boulonnais, les races bovines Rouge Flamande et Bleue du Nord, la race ovine Boulonnaise, ainsi qu'une dizaine de races avicoles.
Ces races locales ont bien failli disparaître de notre bestiaire régional !
Le Centre régional de ressources génétiques s’attelle depuis une vingtaine d’année à les sauvegarder et à travailler avec les éleveurs à leurs débouchés économiques.

Avant de devenir la poule de Bourbourg, elle fut surnommée la Faverolle du Nord, bien qu'étant moins lourde que les volailles de cette race.