L’OIE DES FLANDRES


Son histoire	On peut qualifier l’oie des Flandres de race franco-belge, elle a été obtenue par l’amélioration de l’oie commune. Au début du XXème, elle était élevée en toute liberté, c’est une oie marcheuse qui ne rentre que pour la mauvaise saison.
Ses caractéristiques	Il existe 2 variétés : la blanche et la bicolore (grise et blanche). Cette dernière est la plus répandue, elle pèse de 4 à 4,5 kg pour la femelle et de 5 à 6 kg pour le jar. Les yeux doivent être le plus foncé possible et les pattes de couleur chaire foncée.
Sa situation actuelle	En 2005, l’oie flamande a intégré le club des volailles Coucou des Flandres et de Picardie.

La région Nord-Pas de Calais est le berceau de 5 grandes races :les chevaux Trait du Nord et Boulonnais, les races bovines Rouge Flamande et Bleue du Nord, la race ovine Boulonnaise, ainsi qu'une dizaine de races avicoles.
Ces races locales ont bien failli disparaître de notre bestiaire régional !
Le Centre régional de ressources génétiques s’attelle depuis une vingtaine d’année à les sauvegarder et à travailler avec les éleveurs à leurs débouchés économiques.

L’oie des Flandres

était très appréciée des mineurs polonais qui l’élevaient pour les repas de fête, pour le gras mais aussi pour le duvet qui était utilisé pour confectionner leurs oreillers et édredons.