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La marque Parc
En France, 150 produits et prestations réprésentant 34 Parcs naturels régionaux sont bénéficiaires de la marque "Parc" :
- 71 produits agroalimentaires (miels, viandes...)
- 61 prestations touristiques et éducatives (sorties patrimoine, hébergement, restauration...)
- 18 produits artisanaux (meubles, jouets, parquets...)
500 entreprises, producteurs et artisans se sont engagés dans cette démarche économique conforme aux valeurs du développement durable.
Dans le Nord - Pas de Calais, les 3 Parcs naturels régionaux de l'Avesnois, de Caps et Marais d'Opale et Scarpe-Escaut ont attribué leur marque aux 9 produits suivants :
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La chique de Bavay |
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La chique de Bavay produite par Monsieur Kamette à Bavay (59), bonbon carré et bombé à base de sucre candi fabriqué en différents parfums. |
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L'artichaut Gros vert de Laon du marais audomarois |
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Cet artichaut,cultivé par Messieurs Dewalle (Gaec de la petite Meer) et Brioule à Saint Omer, Messieurs Morel (Gaec du Grand Brouck), Messieurs Morel (Gaec des Tourbières) à Clairmarais est d'une saveur fine et délicate, belle pomme éclatée, écailles bien charnues et légèrement teintées de violet à la base. |
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La viande bovine |
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Vendue en directe par Messieurs Gérard à Solre le Château, Vandermarcq à Saint-Aubin, Destailleurs à Ohain, Dupire à Pont sur Sambre (59). Races à viande : Bleu du Nord, Limousine et charolaise. |
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La carotte de Tilques |
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Cultivée par Messieurs Huyart, Bedague, Dercy et Dewaele à Tilques (62) et Devienne à Serques (62). Variété ancienne de carotte, traditionnellement cultivée dans les franges du marais audomarois (terres limino-argileuses). Carotte au grand coeur et feuillage abondant, sucrée et très odorante. |
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L'endive de pleine terre |
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L'endive de pleine terre cultivée par Messieurs Defrance, Verdonck à Landas (59), Monsieur Lecat à Rumegies, Messieurs Houcke et Dewalle à Saint-Omer (62). Endive de pleine terre, croquante et savoureuse, produite selon un savoir-faire traditionnel. Un produit de saison : du 1er novembre au 30 mars. |
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Le cidre fermier |
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Elaboré par Monsieur Leduc à Brunembert (62), ce cidre fermier, en production biologique, élaboré selon un savoir-faire hérité de plusieurs générations de passionnés. Les pommes utilisées proviennent de vergers situés au coeur du bocage boulonnais. |
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La tarte papin |
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élaborée par Monsieur Ternisien à Lacres (62). Tarte élaborée selon une recette familiale boulonnaise, à base de produits simples, provenant pour la plupart de l'exploitation (lait, oeufs). |
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Le Fromage le Bastitin |
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élaboré par Monsieur Capelle à Tatinghem (62). Fromage de vache, à pâte pressée non cuite, au lait cru, affiné dans une cave en briques traditionnelle. |
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Le jus de pomme "hautes tiges" de l'avesnois |
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élaboré par Madame Dubois à Jolimetz (59) et Monsieur Druet à Saint-Aubin (59) à partir de variétés retenus par le CRRG pour leur rusticité et leur qualité gustative (Lanscailler, Sang de boeuf, Colapuis, Double bon pommier, et Reinette de France). |
