LE CANARD D’ESTAIRES

Son histoire

Originaire de la ville d’Estaires, cette volaille vivait sur le bord de la Lys. Il n’a jamais eu un grand développement en dehors de la région du Nord-Pas de Calais.

Ses Caractéristiques

Le canard d’Estaires est beaucoup moins gros que le canard de Bourbourg.
Son bec, de couleur jaune, forme une ligne avec le front, sans faire de courbe. Son plumage est blanc et son œil foncé.

Sa situation actuelle

Sa population reste faible mais les éleveurs essaient de la valoriser en prônant ses qualités de couveuse hors paire.


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