Carotte de Tilques

Historique

Le cœur historique de cette production est Tilques à l’Ouest du marais Audomarois. La culture de cette carotte s’est développée à la fin du XIXe siècle et a connu son apogée dans les années 1930-1950. A la fin des années 1970, les silos de carottes disparaissent peu à peu : c’est le déclin.

Description

C’est une carotte très rustique, de gros calibre, elle est garnie d’un grand feuillage.
La racine mesure de 20 à 30 cm de long, elle est de forme cylindro-conique.

Caractéristiques agronomiques

Carotte tardive, elle semble peu sensible à la mouche (maladie).
Il faut la semer début mai sur un sol sablo-limoneux, puis la récolter en octobre.

Qualités nutritionnelles et gustatives

Gros cœur tendre

Période de consommation

Mi-septembre à mi-avril

Conservation

La carotte se conserve avec sa terre en silo (tas de carottes recouverts de paille) dans le jardin
(attention aux rongeurs) ou avec sa terre non lavée dans un endroit frais et humide, dans une cave par exemple.

Disponibilité de la semence

Les producteurs de « carottes de Tilques » font eux-mêmes leur semence.

Aujourd’hui grâce au CRRG et ses partenaires techniques, le jardinier amateur peut trouver dans le commerce la variété « Géante de Tilques à pétioles verts », sous la marque Graines Bocquet.