LE CANARD DE BOURBOURG

Son histoire

Originaire de la ville de Bourbourg, ce canard n’a jamais connu de réel développement en dehors de la région Nord-Pas de Calais, où il faisait l’objet d’un grand commerce.
Il est apparu au XIXème siècle, son standard a été établi en 1924, par M. Fontaine, président des aviculteurs du Nord.

Ses caractéristiques

Le canard de Bourbourg est assez gros, son plumage est blanc et ses pattes sont de couleur jaune orange. Son bec est rose. Il atteint à l’âge adulte environ 3 kg.

Sa situation actuelle

Depuis 1998, la population du canard Bourbourg ne cesse d’augmenter, même en dehors de sa région grâce à son élevage facile, et bien sûr à sa chair délicate.